miércoles, 31 de marzo de 2010

Trucos para una Piel Sana

Así como aplicamos en el cuerpo lociones humectantes y cremas antiarrugas en el rostro, también es importante someter la piel a uso de exfoliantes, ya que son útiles para eliminar toxinas.

Al aplicar exfoliante:………….Humedece tu rostro con agua tibia. Una vez aplicado el exfoliante, da movimientos circulares, déjalo por 5 minutos, retíralo y luego humecta el área.

Puedes hacer tu propio exfoliante:…..Mezcla dos cucharadas de azúcar, dos de avena, ½ de miel y zumo de limón, luego retíralo. Los componentes de este tipo de exfoliantes, aportan suavidad.

El Bicarbonato Podria FRENAR enfermedades del Riñon


Una simple dosis diaria de bicarbonato de sodio podría servir para frenar el progreso de enfermedades crónicas del riñón, según un estudio elaborado en el Reino Unido.

Un experimento piloto realizado en el Royal London Hospital sugiere que la ingestión de ese compuesto ayuda a contrarrestar uno de los trastornos más comunes en los enfermos renales, sus bajos niveles de bicarbonato, lo que se conoce como acidosis metabólica.

La Mostaza

La mostaza es una planta proveniente de la cuenca del Mediterráneo, muy particular porque el mismo nombre lo reciben el polvo, la semilla, la planta y la salsa, resultado de procesar las semillas.

Los primeros datos sobre la “moutarde” ( en francés ) datan de 1220.

En el siglo XIII el consumo de mostaza en Europa incrementó. Dijon, capital de la ciudad de Borgoña en Francia, enfoca sus cultivos a este producto, producción cerca del 50% de la producción mundial.

La mostaza es un mito, una tradición y si se quiere, parte de nuestras vidas cotidianas; pues cuando pensamos en salchichas, embutidos, carnes, terrines y alta gastronomía, enseguida un frasco de mostaza se presenta en la mesa.

Cuentan historiadores que en 1543 el cronista Jean Froissart, conocido como el cronista de la guerra de los 100 años se refirió a ella. La salsa tiene sabor fuerte y picante, y su textura es suave y untosa.

LA NARANJA DULCE



La naranja dulce ( Citrus sinensis Osbeck ), conocida en el país como “china”, es una de las frutas mas populares y saludables.

Tiene un alto contenido en vitamina C y el sabor especialmente de algunas variedades, es realmente exquisito por su acidez y dulzura.  Como todas las frutas cítricas su composición es de 40 a 50% de zumo, entre 20 y 40% de piel y de 20 a 30% de pulpa y semillas.

Aproximadamente un 90% de su contenido es agua con un 5% de azucares.

La naranja es utilizada en la cocina dulce como en la salda.  Es ideal para postres y platillos agridulces y durante el verano, las encontramos con facilidad.

Se cree que la naranja es originaria de China y Japón y llego al Mediterráneo desde Asia.

Hay dos variedades básicas: la naranja agria y la dulce.  Crece en árboles medianos de hojas perenne y en la actualidad se cultiva en muchísimos países de clima templado.

En el país es una de  las frutas mas consumidas tanto en zumos, morirsoñando y como fruta.



martes, 30 de marzo de 2010

LAS GRASAS

 
Las grasas son la principal fuente de energía del cuerpo.  Como ingrediente de alimentos, las grasas proporcionan sabor, consistencia, estabilidad y nos ayudan a sentirnos satisfechos.

El rango recomendado de consumo de grasas aportada por la dieta esta entre 30 a 35%.  En un individuo promedio la grasa puede estar distribuida así:

  • 10% de grasas saturadas.
  • 10% de grasas monoinsaturadas.
  • Y no mas del 15% de grasa poliinsaturada y
  • Y menos de 300mg de Colesterol.

Grasas Saturadas
  • Todas las grasas animales son altamente saturadas, excepto las del pescado y lo s mariscos.  Algunas grasas vegetales como el aceite de coco y palma son muy ricos en ácidos grasos saturados.  Es necesario para el organismo, pero en cantidades muy limitadas, si se ingiere en exceso aumenta el nivel de colesterol en la sangre, elevando el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Grasas Monoinsaturadas ( grasas sanas )
  • Se encuentran en el aceite de soya, aceitunas, aguacate, aceite de oliva, y aceite de Mani.  El principal representante de los ácidos grasos monoinsaturados en nuestro alimento es el acido aleico, llamado también Omega 9.

Grasas Polinsaturadas
  • Dentro de este tipo de grasas están el Omega 3 y el Omega 6.  los ácidos grasos Omega 3 se encuentran en pequeñas cantidades en algunos aceites vegetales, pero su fuente principal son los alimentos marinos.
  • El principal acido graso Omega 6 es el linoleico, que se encuentra principalmente en los aceites vegetales de semillas de soya, girasol y maíz.

Aceite de Soya
  • El aceite d esota es un aceite vegetal que procede del prensado de la soya, este aceite es abundante en ácidos grasos poliinsaturados.  Los tres mayores productores de aceite de soya son: Argentina, Estados Unidos y Brasil.  El aceite de soya es el de mayor producción mundial, superando a los aceite de colza, palma y girasol.

Las Margarinas
  • Los aceites y las grasas de origen vegetal constituyen las materias primas de las margarinas.  La margarina es una emulsión sólida y extensible del tipo “agua en materia grasa”.  Es un alimento energético, de gran aporte calórico.  Desde el punto de vista nutricional constituyen una excelente fuente de vitamina A y E.  son más saludables que la mantequilla por la mejor composición de sus grasas.

Diferencia de la mantequilla y de Margarina
  • La mantequilla es un alimento de origen animal con 50% de ácidos grasos saturados, mientras que la margarina es de origen vegetal, la proporción media de saturados es de 26%.  Las más adecuadas son aquellas que contienen menor proporción de grasas TRANS y las que no son sometidas al proceso de hidrogenación.
  • La margarina y la mantequilla son grasas diferentes y no se puede decir que una sea mejor que la otra.  Si bien es cierto que las margarinas de alto contenido de grasas insaturadas son mas recomendables que mantequillas, dentro de una dieta de control de colesterol.